Description
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Sol : Composé de Micaschistes
Cépage : Syrah avec un rendement de 35 à 40hl/ha, tout en culture raisonnée
Vendange : Manuelle avec tri sévère à la vigne
Vinification : Eraflage à 80%, macération de 15 à 20 jours avec remontées légères puis entonnage derrière le pressurage
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DEGUSTATION
Température de Service : 16/17°
Caractéristiques : Robe rubis, nez de fruits rouges et noirs, épices. Bouche dense, en finale quelques notes de violettes
Accords Mets/Vins : Gibiers, Côte de Boeuf, Gigot Agneau, Desserts au Chocolat
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* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé – A consommer avec modération
* Vente interdite aux personnes de moins de 18 ans !
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