Description
Appellation : AOP Lubéron
Cépages : Syrah 55%, Grenache 35%, Carignan 10%.
Vignes âgées de 20 à 53 ans.
Terroir : Parcelle située à une altitude de 250m. Terroir solaire exposé au Sud, protégé côté piémont du Lubéron, par un massif boisé renforçant la biodiversité du site. La forte dominante sableuse de ce terroir, parsemée de concrétions calcaires friables (safre), offre au végétal un solide ancrage en profondeur, de nature à favoriser l’expression originale de ce terroir.
Vinification : Tri sélectif de la vendange.
Fermentation d’environ trois semaines. Alternance de remontages et pigeages doux quotidiens permettant une extraction lente et délicate. Élevage de 15 mois en fûts de chêne.
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DEGUSTATION
À servir entre 15 et 17 degrés.
Degré alcoolique : 14,5% vol.
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* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé – A consommer avec modération
* Vente interdite aux personnes de moins de 18 ans !
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