Description
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Age des Vignes : 20 à 60 ans
Cépage : Clairette 95%, Bourboulène 5%
Vendange : manuelles, uniquement en petites caisses pour prévenir l’oxydation
Vinification : Grappes triées manuellement. Eraflage et foulage léger à 8°C pour éviter l’extraction de couleur. Le jus de goutte et le jus de presse sont vinifiés ensemble en barriques neuves de 350L et élevés sur lies sans ajout de sulfites
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DEGUSTATION
Température de Service : 09/11°
Caractéristiques : Robe claire , limpide et brillante. Le nez complexe et tout en finesse mêle les arômes d’agrumes, de poires et de fleurs blanches
Accords Mets/Vins : fruits de mer et poissons en sauce
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* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé – A consommer avec modération
* Vente interdite aux personnes de moins de 18 ans !
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